Un'iniziativa dell'assessorato comunale

Attività economiche e dell'A.l.c.s.
Nasce il circuito "Ferrara's Quality"

per locali ambasciatori

dell'enogastronomia estense.

 

Presto ferraresi e turisti potranno

sedersi al ristorante

con tranquillità certi di avere a

disposizione personale

esperto e professionale, in un

locale in linea con la

vocazione turistica della città e

la sua tipicità gastronomica.

Prerogative assicurate dalla

presenza di una vetrofania

ben visibile all’ingresso con il

logo “Ferrara’s Quality”,

testimonianza per il locale

dell’appartenenza al

circuito della Carta di Qualità,

realizzato dall’assessorato

comunale alle Attività

Economiche in collaborazione con

A.L.C.S., Associazione

Locali Centro Storico di Ferrara.

L’iniziativa, superata la fase

organizzativa, è pronta a partire.

Gli chef dei dieci locali aderenti

presenteranno ufficialmente

“Ferrara’s Quality” lunedì 24 settembre

al palazzo ex Borsa

dando vita ad un vero e proprio gala

aperto al pubblico e

lavorando insieme alla preparazione

di un menu speciale

accompagnato dai migliori vini del nostro

territorio.

21-09-2007


"Questa proposta, che riunisce non

solo i locali nel centro - ha

affermato oggi illustrando il progetto

l’assessore Aldo Modonesi - non

era solo interessante, ma degna di

essere sostenuta da parte

dell’Amministrazione perché si

inserisce, nell’ambito del percorso

intrapreso della valorizzazione della

nostra città, come vero e proprio

completamento dell’attrazione turistica.
La certificazione – ha ricordato

l’assessore - premia il livello di qualità

delle nostre proposte enogastronomiche

che si sono affermate in

questi anni grazie sia alla crescita delle

professionalità sia al recupero

e alla rivisitazione della tipicità.”
L’iniziativa che nasce oggi

– è stato ricordato – può poi divenire il

presupposto per la messa in cantiere

di nuovi e più ampi progetti.

Fra questi la creazione di pacchetti “gourmet”

da offrire ai visitatori

e la riscoperta, attraverso un coordinamento

dei produttori, di

quanto esprime di originale la nostra

enogastronomia con la possibilità

 di individuare dei punti di distribuzione

aperti ai ferraresi e ai turisti.

E, ancora, l’opportunità di veicolare

prodotti tipici del territorio in un circuito

che possa far crescere la città nel

panorama enogastronomico.

“Un’esperienza – ha aggiunto Mario Palmieri,

presidente dell’Alcs – che

grazie anche alla collaborazione e il

sostegno dell’Amministrazione

 

 comunale ha avuto come felice banco di

prova il gemellaggio con Broni

e con le zone dell’alto Po Pavese e che

va soltanto rodata per poterla riproporre

in modo più ampio”. Richieste e opportunità

sono già al vaglio: non da ultima

un’offerta di scambio pervenuta dal

Consorzio dei vini del Gallo Nero (Chianti).
D’ora in poi, nei locali aderenti al Ferrara’s Quality

(Quel Fantastico Giovedì,

Il Frantoio, La Mezza Luna, La Borsa Wine bar,

La Cambusa, Il Messisbugo,

Osteria dell’Acqua Pazza, Ai Tri Scalin,

Pasticceria-cioccolateria Puravida) e negli altri che

aderiranno al termine

di un accurato vaglio da parte di una commissione

composta da pubblico e

privato, "al cliente - come afferma

Stefano Grimaldi  Direttore A.L.C.S. e

curatore della Carta Qualità

della Ferrara's Quality - saranno assicurate

tutte le prerogative previste dalla

certificazione. Ogni ospite ritroverà sul tavolo

un segnalibro che elenca in sintesi l

e caratteristiche della carta, un menu con

piatti che riproducono la tipicità tradizionale

seppure valorizzata dalla creatività di ogni singolo

chef, la presenza nella lista di una

specialità abbinata a un “cadeau”.

Non mancherà poi una “scheda gradimento locale” che

consentirà al cliente, a fine pasto, di esprimere

la propria opinione sulla qualità dell’accoglienza,

dell’offerta gastronomica e del servizio".
E’ intanto già pronto un nuovo appuntamento

per giovedì 27 settembre all’ex Borsa: alle 18.30

sarà aperto a tutti un banco d’assaggio con prodotti

offerti dal consorzio vini oltre Po Pavese,

seguirà una cena su prenotazione.
Per informazioni: Ufficio Sviluppo e Promozione –

n.0532 419981/419977 Fax 0532 419975
Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo www.comune.fe.it/sviluppo
A.L.C.S. Associazione locali centro storico Ferrara : www.alcs.it